El pan es un alimento y a la vez un símbolo universal imperecedero que está siempre presente en la historia de los humanos desde los más remotos tiempos y posee connotaciones divinas. El concepto de pan se usa en muchos contextos como sinónimo de alimento, más...
El pan candeal nació por las zonas de Castilla y León y más concretamente en Valladolid. A partir del año 1563 comenzó a exportarse hacia el sur de España la técnica del pan blanco. Desde ese momento hasta nuestros días, el pan no ha dejado...
La historia del pan y su origen no tienen un punto claro de comienzo, ya que existen evidencias arqueológicas que datan de la Prehistoria. Alrededor del año 75.000 a.C., se molían semillas para mezclarlas con agua y formar tortas cocidas. Sobre el año 15.000 a.C....
1. La calidad sí importa La selección del pan es clave. Un pan de calidad siempre durará más y esto a la larga sale mejor para el bolsillo; un pan de poca calidad muchas veces acabamos tirándolo, porque al día siguiente ya está duro y no...
Uno de los dulces más extendidos por el mundo es, sin lugar a dudas, el croissant. Este producto de hojaldre tan frecuente de todas las bollerías es uno de los más usados a la hora de realizar un desayuno o un aperitivo especial. Es por...
A día de hoy resulta extraño encontrarse con alguien que no sepa qué tipo de pan es la chapata. Y es que lo que hoy conocemos como un clásico no lo fue siempre. El pan es uno de los productos característicos de la dieta mediterránea,...
Actualmente es muy complicado no saber qué es un hojaldre o qué se puede hacer con él. El hojaldre es una masa crujiente que sirve para muchas recetas y elaboraciones. Las referencias a masas hojaldradas datan de épocas muy antiguas, en la antigua Roma y...
La bollería forma parte de nuestras vidas y más aun de nuestras mentes. Todos hemos sufrido la tentación de comer algún tipo de bollería al notar ese olor tan característico procedente de panaderías y pastelerías. Nuestra misión es llevar todo ese ambiente a nuestros clientes...
A la mayoría de nosotros nos gusta disfrutar de buenos productos de pastelería en compañía de nuestros seres queridos. Y si hablamos de pasteles, existe una amplia variedad de productos que también se nos vienen a la mente. Hojaldres, croissants, napolitanas… cada uno tiene su...
El pan es uno de esos productos que dependiendo del lugar en el que se elaboren tienen una serie de características únicas y diferenciales. En este caso nuestra auténtica barra gallega Santa Marcelina tiene todo el sabor y las características del pan gallego al alcance...